たいていの調理場には「やっとこ」という鍋つかみがあります。 お店で使う雪平鍋なども持ち手がない、いわゆるやっとこ鍋がほとんどですね。 飲食店の調理コンロの火力で煮つけなどを炊いた場合、下手に持ち手がある鍋だとこの部分が焦げてしまいます。この…

銀杏並木が色づいてくる時期になると燗酒が恋しくなります。銀杏と書いて「イチョウ」と読むか、「ギンナン」と読むか。 イチョウの木の果肉の中にあるかたい殻に覆われた胚乳の部分が、いわゆるギンナンです。 熟したときの鮮やかな緑色が好まれて様々な料…

サンマの塩焼き、お昼の定食でも夜のおつまみでも人気です。 今年のサンマは型も脂の乗りもいいと評判です。 それでも昔の、脂がじゅわっとあふれて煙が上がる、あの感じとは少し違うような気もします。ですがそれも悪いことばかりではなくて、むしろそっち…

近年振るわなかったサンマが今年は豊漁で、自分が働いているお店でもこんなに安定して入荷があるのは久しぶりのことです。 職場に入荷してきたサンマたち。例年よりも型も大きく脂がのっていると評判ですが、やはり昔の、焼いてるそばから煙がもくもく上がる…

米国の著名な投資家であるウォーレン・バフェット氏は、資本主義を「人の欲望が動かすカジノと、生活に寄り添う大聖堂の融合」と表現したそうです。かつての日本では、投資と言えば「カジノ」のようにギャンブル的な要素が強くイメージされてきました。FXや…

投資を始める、その前に 投資を始めるためのスタートライン：家計管理とライフプランニング リスクコントロールの基本：長期間・積立・分散投資 長期間の投資 積立投資 分散投資 投資する金額を配分してリスクをコントロールする 投資を始める、その前に 「…

投資信託が持つリスクについて 価格変動リスク 為替変動リスク 信用リスク 金利変動リスク 投資対象と地域の違いによる投資信託の分類 国内債券で運用する投資信託 海外債券で運用する投資信託 国内株式で運用する投資信託 海外株式で運用する投資信託 「バ…