サンマの塩焼き、お昼の定食でも夜のおつまみでも人気です。 今年のサンマは型も脂の乗りもいいと評判です。 それでも昔の、脂がじゅわっとあふれて煙が上がる、あの感じとは少し違うような気もします。ですがそれも悪いことばかりではなくて、むしろそっち…

近年振るわなかったサンマが今年は豊漁で、自分が働いているお店でもこんなに安定して入荷があるのは久しぶりのことです。 職場に入荷してきたサンマたち。例年よりも型も大きく脂がのっていると評判ですが、やはり昔の、焼いてるそばから煙がもくもく上がる…